Territorio

La nostra terra

Ogni singola goccia di olio è nata in questo territorio e oltre il 60 % della nostra verdura è cresciuta nei nostri campi.

La Puglia non è solo la nostra regione di nascita, ma la nostra ragione di esistere: non c’è un solo ingrediente che non abbia una radice pugliese o un prodotto che non valorizzi l’eccellenza del patrimonio locale.

Supportare i piccoli produttori e coltivare i campi con le tecniche dei contadini, rispettando i cicli delle stagioni e i tempi della natura, per noi è un valore morale oltre che motivo di profondo orgoglio.

Per questo la Frasca offre esclusivamente menù stagionali ispirati alla dieta mediterranea, nel rispetto della biodiversità pugliese, con il fine di preservare le varietà a rischio e proteggere le antiche tradizioni agrarie.