La mia cucina

La vera cucina pugliese

Oltre a gustare le nostre ricette accomodati attorno ad una social table, è qui che vengono organizzate periodicamente delle cooking class dedicate ai piatti della tradizione, realizzati con ingredienti unici rigorosamente di stagione e spesso provenienti dalle coltivazioni di Borgo Egnazia.

Questa esperienza pugliese autentica è la grande ricchezza di Trattoria Mia Cucina, che propone ai propri ospiti un menu basato su ricette antiche o dimenticate, tutte da provare nel contesto di un ambiente luminoso, sobrio e molto informale che riproduce fedelmente l’atmosfera dei pasti consumati nelle case pugliesi.

Inoltre, ai tavoli sistemati nella zona all’aperto,A Pizzerì, è possibile gustare ottime pizze preparate secondo tradizione, utilizzando le materie prime dei presidi Slow Food e tre diverse tipologie di impasto a lievito madre, e quindi cotte in un tipico forno a legna.